Los perfumes gourmand dominaron el mundo de la perfumería durante años, y aún lo hacen. Vainilla, caramelo, malvavisco, crema batida, chocolate y café aparecen en innumerables lanzamientos. Si un perfume olía a algo que pedirías después de cenar, probablemente alguien lo describió como gourmand.
Pero otro término empezó a aparecer en las conversaciones sobre fragancias: antigourmand.
A pesar de su nombre, los perfumes no gourmand no constituyen una categoría oficial. No encontrarás este término en las clasificaciones tradicionales de perfumes. En cambio, surgió en las comunidades de aficionados a las fragancias como una forma de describir perfumes que se alejan de la dulzura comestible , incluso cuando contienen notas comúnmente asociadas con los perfumes gourmand.
¿Qué es un perfume no gourmand?
Un perfume que no sea gourmand evita crear la impresión de comida.
Eso suena sencillo hasta que se analizan los ingredientes. Muchas fragancias que no son gourmand aún contienen vainilla , haba tonka, cacao, café o almendra. La diferencia radica en cómo el perfumista utiliza esos materiales.
En lugar de oler a postre, la fragancia puede tener un aroma seco, ahumado , amaderado , resinoso, empolvado o mineral. Estos ingredientes, tradicionalmente asociados con lo comestible, tienen la oportunidad de ser percibidos de una manera diferente.
Que no sea gourmet no significa que no sea dulce.
Este es probablemente el mayor error de concepto. Mucha gente asume que "no gourmand" significa que una fragancia no contiene notas dulces. Eso rara vez es cierto.
La vainilla está presente en muchos perfumes que se describen como poco gourmand. Lo mismo ocurre con el haba tonka, el benjuí, el cacao, el café y los acordes inspirados en el caramelo. La diferencia radica en el efecto general.
La vainilla puede oler seca, ahumada, amaderada, a cuero o resinosa, en lugar de cremosa o azucarada. El café puede oler tostado y amargo, en vez de dulce. El cacao puede parecerse al cacao en polvo oscuro, en vez de a pastel de chocolate . Los ingredientes son los mismos; su presentación cambia.
Características comunes de los perfumes no gourmand
Aunque no existe una lista oficial, muchas fragancias que no son gourmand comparten varias características.
A menudo presentan:
- Bosque seco
- Resinas e incienso
- acuerdos minerales
- Notas ahumadas
- materiales terrosos
- Texturas polvorientas
- Hierbas aromáticas
- acordes de cuero
- Notas verdes
- Flores utilizadas sin toques azucarados.
Muchos también evitan un dulzor obvio, similar al de los caramelos, incluso cuando incluyen ingredientes gourmet conocidos.
Cómo los perfumistas crean un perfume poco gourmand
Los perfumistas pueden transformar ingredientes conocidos combinándolos con materiales inesperados.
Por ejemplo, la vainilla puede aparecer junto al cedro, el incienso, el pachulí o el vetiver. El café podría combinarse con maderas ahumadas o cuero. El cacao puede adquirir un tono seco y terroso al combinarse con resinas y especias. El resultado se percibe más como abstracto que como comestible.
Esa es una de las razones por las que los aficionados a los perfumes suelen describir estas fragancias como interesantes o inusuales. Invitan a apreciar las texturas y los materiales individuales en lugar de reconocer de inmediato un postre familiar.
¿Es "Un-gourmand" una categoría oficial de perfumes?
No, al menos no todavía.
Las familias olfativas tradicionales incluyen categorías como floral, amaderada, ambarina, cítrica , fougère y chipre . El término gourmand acabó siendo ampliamente aceptado porque describe fragancias con cualidades comestibles.
El término "no gourmand" surgió mucho más tarde en el seno de la comunidad de la perfumería que en los sistemas de clasificación de perfumes. Si bien es un término descriptivo útil, carece de una definición universalmente aceptada. Por ello, es posible encontrar reseñas que lo utilizan con ligeras variaciones. Sin embargo, la mayoría coincide en una idea central: la fragancia evita oler a comida, incluso cuando contiene ingredientes comunes en los perfumes gourmand.
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